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地方名特产推荐之——牛杂篇
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【牛杂】相关特产
牛杂特产推荐
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封开牛杂
肇庆市封开县 美食 牛杂
在封开的大街小巷中，都会有牛杂摊。牛杂不但可以暖和身体，而且物美价廉，美味可口。牛杂一般都是由以下这些材料组成：牛肠、牛百页、牛肚、牛肺、萝卜、地瓜、马铃薯、腐竹等等。
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和味牛杂
广州市黄埔区 美食 牛杂
和味牛杂广州著名小吃之一。牛杂，即牛肚、牛肝、牛肺、牛肠、牛心、牛柏叶等牛内脏。将牛杂洗干净后斩件，用油、盐、酱油、蚝油、味精、胡椒粉等味料腌制，加上花椒、八角、五香粉等，与萝卜一起下锅用文火慢煮。食时佐以辣椒酱。
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牛杂
惠州市博罗县 美食 牛杂
年前在此版写下“美食总在灯火阑珊处！”竟被朋友视为名言，名不名言由读者评说，我始终坚信它内在的涵义，也一直以此为自己写食的理念，并乐此不疲！到惠州吃完驴肉，例必经过博罗，此地虽然没有特别叫得响的菜式，但如果你有心在县城的街街巷巷转一圈，必有收获。高级酒店我们是不...
牛杂简介
牛杂，又称“牛杂碎”，就是牛的内脏和碎肉，是发源于老广州地区的一道传统美食，始于清光绪年间。
中文名：牛杂
外文名：beef offal
别名：牛杂碎
主要原料：花椒、牛肚、牛肠、牛肺、牛肝、牛筋、牛百叶、牛心
主要营养成分：蛋白质、维生素、铁、磷、钙
主要食用功效：滋补五脏，明目
适宜人群：青年人、老年人、中年人
发源地：广东
分类：粤菜