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封开牛杂
封开牛杂
中文名：封开牛杂
城市：肇庆市
区：封开县
分类：美食
细分类别：牛杂
封开牛杂简介
在封开的大街小巷中，都会有牛杂摊。牛杂不但可以暖和身体，而且物美价廉，美味可口。牛杂一般都是由以下这些材料组成：牛肠、牛百页、牛肚、牛肺、萝卜、地瓜、马铃薯、腐竹等等。
牛杂相关科普
牛杂，又称“牛杂碎”，就是牛的内脏和碎肉，是发源于老广州地区的一道传统美食，始于清光绪年间。[更多]
中文名：牛杂
外文名：beef offal
别名：牛杂碎
主要原料：花椒、牛肚、牛肠、牛肺、牛肝、牛筋、牛百叶、牛心
主要营养成分：蛋白质、维生素、铁、磷、钙
主要食用功效：滋补五脏，明目
适宜人群：青年人、老年人、中年人
发源地：广东
分类：粤菜
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