和味牛杂
中文名:和味牛杂
城市:广州市
区:黄埔区
分类:美食
细分类别:牛杂
和味牛杂广州著名小吃之一。牛杂,即牛肚、牛肝、牛肺、牛肠、牛心、牛柏叶等牛内脏。将牛杂洗干净后斩件,用油、盐、酱油、蚝油、味精、胡椒粉等味料腌制,加上花椒、八角、五香粉等,与萝卜一起下锅用文火慢煮。食时佐以辣椒酱。
牛杂,又称“牛杂碎”,就是牛的内脏和碎肉,是发源于老广州地区的一道传统美食,始于清光绪年间。[更多]
产地:广东省广州市黄埔区
分类:民俗
产地:广东省广州市黄埔区
分类:民俗
产地:广东省广州市黄埔区
分类:民俗
产地:广东省广州市黄埔区
分类:民俗
产地:广东省广州市黄埔区
分类:美食
产地:广东省广州市黄埔区
分类:民俗