韶关市乳源县 动物 鲤
一.产品介绍大桥石鲤个体色泽鲜亮,头小、体高、身厚、尾柄短,骨质柔软,皮薄,肉质细嫩,口感爽滑,无土腥味,味道鲜甜,地域特色鲜明。二.自然生态环境和人文历史因素(1)地形地貌:乳源位于南岭山脉南麓,西北部、西部峰峦环峙,属高山地带,溶蚀高原地貌显著,是韶关市主要石灰...
肇庆市高要区 动物 鲤
麦溪鲤产地为古西村的有麦塘和白溪塱塘(合称为麦溪塘),麦溪鲤因而得名。由于独特的生长环境,麦溪鲤头细嘴小,肩高膊隆,腹圆身肥,味道鲜美。麦溪鲤为地理标志保护产品。麦溪鲤,产于高要大湾的麦溪和麦塘两口塘,明朝洪武年间(1368--1398年)已负盛名。麦溪鲤头细嘴小,肩高膊...
肇庆市鼎湖区 动物 鲤
文鲤产于肇庆市鼎湖区沙浦镇文朗,它有别于一般鲤鱼,最大的特点是:粗看,圆头圆脑,浑身滚圆;细看,缩头耸肩,头小嘴勾,身肥体圆,身上有三条金线自腮部一直延伸到尾部。文鲤内脏小,含油多,肉质肥美,尤宜清蒸,绝少用其它方法烹调。清蒸时,切忌放姜葱,亦不用放油,加入少许...
肇庆市高要区 动物 鲤
大湾麦溪鲤麦溪鱼与普通的鱼相比,生长环境不一样。麦溪鱼生长的鱼塘,本是耕地,早稻收割完后,留下稻禾禾头,把山泉水引入塘中养鱼,鱼儿从小就是吃着塘边掉下来的野生小马蹄(与常见的马蹄不同,只有手指尾般大小)、谷物、芡实等长大,故鱼肉无泥腥味,且不会像其他鱼的肉那样越煮...
肇庆市高要区 动物 鲤
包鲤:产于沙浦镇典水村。其外形奇特,内脏极小,多年来一直为岭南佳肴。其烹调以清蒸为宜,只将鱼剖为两片,洗净,无须去鳞,亦不放油,撒以少量食盐、生葱,蒸熟后有大量清澈白油流出,即可食之,其味鲜美。清代作贡品。慈禧太后曾颁赐金匾。
肇庆市高要区 美食 鲤
麦溪鲤(鲩),产于高要大湾的麦溪和麦塘两口塘,明朝洪武年间(1368--1398年)已负盛名。麦溪鲤头细嘴小,肩高膊隆,腹圆身肥,浑身柔软,鱼身两侧有3条光闪闪的金线由鳃部一直延伸到尾部。更奇者,麦溪鲤无特殊种苗,普通鲤鱼种放到麦溪、麦塘,养足岁月就可以转变成麦溪鲤;如把麦...
肇庆市鼎湖区 动物 鲤
文鲤(鲩)是鼎湖区名贵的出口土特产品。产于肇庆市鼎湖区沙浦镇文朗,它有别于一般鲤鱼,最大的特点是:粗看,圆头圆脑,浑身滚圆;细看,缩头耸肩,头小嘴勾,身肥体圆,身上有三条金线自腮部一直延伸到尾部。文鲤内脏小,含油多,肉质肥美,尤宜清蒸,绝少用其它方法烹调。清蒸时...
鲤(学名:Cyprinus carpio)是鲤科、鲤属鱼类。体延长而侧扁,肥厚而略呈纺缍形,背部略隆起,腹缘呈浅弧形。头中大,头顶宽闻。吻钝圆,上颌包着下颌。口略小,下位,斜裂,呈圆弧形。咽头齿3列。须两对,吻须较短,颌须较长。鳃耙短而呈三角形。体被圆鳞,侧线完全,略为弧形。背鳍硬棘Ⅲ;臀鳍硬棘Ⅲ,分枝软条5;尾鳍叉形。背鳍与臀鳍第Ⅲ条硬棘后缘有锯齿。体背部暗灰色或黄褐色,侧面略带黄绿色,腹面浅灰色或银白色。背鳍和尾鳍基部微黑色;胸鳍和腹鳍微金黄色。 鲤为淡水中下层鱼类,杂食。对生存环境适应性很强,栖息于水体底层,性情温和,生命力旺盛,既耐寒耐缺氧,又较耐盐碱,在小于7克/升的咸水中生长良好,最适宜含盐量为1~4克/升。最适宜的水温在20~32℃之间,最适宜繁殖的水温22~28℃。最适宜生长的pH值是7.5~8.5。鲤鱼属杂食性鱼类,幼鱼主要摄食轮虫、甲壳类及小型无脊椎动物等。分布于阿富汗、亚美尼亚、奥地利、阿塞拜疆、保加利亚、中国、克罗地亚、格鲁吉亚、德国、匈牙利、伊朗、哈萨克斯坦、吉尔吉斯斯坦、摩尔多瓦、巴基斯坦、罗马尼亚、俄罗斯、塞尔维亚、斯洛伐克、塔吉克斯坦、土耳其、土库曼斯坦、乌克兰、乌兹别克斯坦。 (概述图参考来源:)