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地方名特产推荐之——牛肉丸篇
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【牛肉丸】相关特产
牛肉丸特产推荐
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东江牛肉丸
惠州市惠阳区 美食 牛肉丸
东江牛肉丸，这是一个历史悠久的名菜。《周礼·天官·膳夫》中郑玄所注列有八珍。其五为捣珍。是将牛、羊、鹿之肉，捣至极烂作成的。东江牛肉丸也依此法制作。但只用牛肉，而不杂入其他。这样更为爽脆。将鲜牛肉切薄片，用圆形小铁槌捶烂，有清水、精盐、菱粉拌匀，打成牛肉胶。用手...
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紫金牛肉丸
河源市紫金县 美食 牛肉丸
紫金县有中国最大的牛丸。每个有网球般大小，据说这样大的牛肉丸，外脆里嫩，吃起来相当过瘾。牛肉丸是紫金县当地名小食，来源于客家菜。早期卖牛肉丸的小贩大部分是客家人，他们挑着小担在汕头市挨街串巷叫卖。尤其晚上，在韩堤路八角亭至公园后面的韩江一带，常有穿梭小舟，船头挂...
牛肉丸简介
牛肉丸，是传统小吃之一，是用牛肉、淀粉制作而成的食品，既可作为点心小食，又可作为一道汤菜上筵席。
中文名：牛肉丸
外文名：Stewed Beef Meatballs
分类：小吃
口味：味道鲜美，肉味浓郁，肉质鲜嫩，嚼劲十足
主要食材：牛肉，淀粉
国家：中国
流传地区：广东省、福建、浙江宁海县、广西玉林
特色：柔脆有弹性、口感嫩滑
功效：强健筋骨、化痰息风、止渴止涎
热量：141大卡/100g
制作难度：一般