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地方名特产推荐之——银耳篇
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银耳特产推荐
银耳简介
银耳是一种担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体，又被称作白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。银耳一般呈菊花状或鸡冠状，直径5-10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。 银耳作为我国传统的食用菌，历来都是深受广大人民所喜爱的食物，其中所含有的活性成分-银耳多糖具有特殊的保健功能。 明清之际，天然品相好的银耳一直是皇帝和达官显贵养生益寿的佳品，如清代女官德龄所著《御香缥缈录》中所说：“银耳那样的东西，它的市价贵极了，往往一小匣子银耳就要花一二十两银子才能买到。
中文名：银耳
别名：白木耳、雪耳、银耳子
拉丁学名：Tremella fuciformis Berk.
界：真菌界
门：担子菌门
纲：银耳纲
目：银耳目
科：银耳科
属：银耳属
种：银耳
分布区域：中国
拼音：yín ěr
英文：White Tremella
性味：甘、淡、平、无毒
归经：肺经、胃经、肾经
化学成分：杂多糖、胞壁多糖、胞外多糖