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梅菜客家鸡
梅菜客家鸡
中文名：梅菜客家鸡
城市：惠州市
区：惠阳区
分类：美食
细分类别：客家
梅菜客家鸡简介
梅菜客家鸡
将嫩鸡去内脏洗净、用盐、玫瑰酒、八角、桂皮、葱姜入鸡肚内，装盘上笼约蒸15分钟，取出拆骨，再切成长1寸半、宽六分的条块，另将火腿去皮去肥膘，切成同鸡块一样大小的薄片，再用一片鸡一片火腿相互合起来，分两排整齐地摆成腰子型的盘内。再将梅菜芯倒入油锅，加适量盐、味精，炒熟转边，然后用淀粉、麻油加些鸡汤下锅勾薄欠（要烧成金黄色），浇在鸡上即可食用。
爽口入喉，令人胃口大开。
客家相关科普
客家是唯一一个不以地域命名的民系，是世界上分布范围广阔、影响深远的民系之一。客家这一称谓源于东晋南北朝时期的给客制度及唐宋时期的客户制度。移民入籍者皆编入客籍，而客籍人遂称为客家人。 客家先民始于秦征岭南融百越时期，至宋朝逐渐南迁的汉人在赣江、汀江、梅江冲击而成的...[更多]
中文名：客家
外文名：Hakka
使用语言：客家话
人口数量：8000 万
文化盛会：世界客属恳亲大会
主要分布地区：广东、江西、广西、福建、台湾、香港
主要聚居地：赣州、梅州、惠州、龙岩、河源、韶关、深圳
围屋：关西新围、东生围、满堂围、碧滟楼、鹤湖新居
古村落：白鹭村、培田古民居、深圳十大客家古村落
文化保护区：梅州、赣南、闽西客家文化生态保护实验区
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