选择城市
热度：62℃
蚝豉
蚝豉
中文名：蚝豉
城市：惠州市
区：惠阳区
分类：美食
细分类别：蚝
蚝豉简介
蚝豉也称“蛎干”，是牡蛎肉的干制品，也是广东一带的汉族风味名菜。它的肉营养丰富，素有“海牛奶”之称。蚝豉的制法有两种：一般是把鲜牡蛎肉和汁液一起煮熟，再晒干或烘干，制成“熟蚝豉”。如果要保持全味就不煮，把牡蛎肉直接晒干，便成为有名的“生晒蚝豉”
蚝相关科普
牡蛎（Ostreidae）俗称海蛎子、蚝等，隶属软体动物门。双壳纲，牡蛎目，牡蛎科下的物种统称牡蛎。牡蛎是世界第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类。 牡蛎的种类很多，其中具有商业价值的牡蛎大约有20种，可供人食用的牡蛎品种通常都来自牡蛎属（Ost...[更多]
中文名：牡蛎
拉丁学名：Ostreidae
别名：蛎黄、海蛎子、蚝、蚵、蛎子
界：动物界
门：软体动物门
纲：双壳纲
亚纲：翼形亚纲
目：牡蛎目
科：牡蛎科
分布区域：全球性分布
惠阳区其他特产
-
黄金酥丸制作工艺
产地：广东省惠州市惠阳区
分类：美食
-
皆歌飞过淡水河
产地：广东省惠州市惠阳区
分类：民俗
-
淡水客家凉帽制作技艺
产地：广东省惠州市惠阳区
分类：工艺品
-
黄金酥丸
产地：广东省惠州市惠阳区
分类：美食
-
惠阳鸡
产地：广东省惠州市惠阳区
分类：美食
-
粤东黑猪
产地：广东省惠州市惠阳区
分类：美食