周陂韭菜酿豆腐怎么样_韶关周陂韭菜酿豆腐简介_韶关特产

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周陂韭菜酿豆腐

中文名：周陂韭菜酿豆腐

城市：韶关市

区：翁源县

分类：美食

细分类别：酿豆腐

周陂韭菜酿豆腐：又名“亲家菜”。制作方法：用开水泡卤水豆腐皮（煎豆腐）后开口，再酿入用韭菜、肉馅、少许咸鱼丁和适量淀粉、食盐拌制的馅料，将豆腐皮填满，再热锅放入生油、水煮熟，调少许水淀粉后起锅。特点：色、香、味俱佳、经济实惠。

信息来源：翁源县旅游局

酿豆腐是一道客家名菜，常见于广东、广西、福建、湖南、江西等客家地区。是客家传统三大招牌菜之一，也是历史上最早有文字记载的客家菜。制作材料需要豆腐、大葱、猪肉、香菇等，口味清淡，是客家地区美食文化最具代表性的菜肴之一。汤汁醇厚，鲜嫩滑润，口味鲜美，广受欢迎。其他...[更多]

中文名：酿豆腐

外文名：Stuffed Bean Curd/Yong Tau Foo

分类：客家菜，粤菜，赣菜，广西菜

口味：清淡，咸香可口

主要食材：豆腐，大葱，大蒜，猪肉，香菇，盐，酱油

客拼：ngiong tiu fu/ngiong teu fu

周陂韭菜酿豆腐