地方名特产推荐之——咸菜篇

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咸菜是中国家庭喜爱的一道用食盐等调味料腌渍一定时间后的蔬菜，有较强的咸味，可长期保存。制作原料主要有黄瓜、辣椒、酱油、各类蔬菜、盐等。咸菜可以算是一种中国文化，起源不可考，至少起源于青铜器时期以前。

中文名：咸菜

别名：腌菜

主要原料：食盐，芥菜，白菜

主要食用功效：调节胃口，增强食欲

适宜人群：老少皆宜

有毒成分：亚硝酸盐致癌物

起源时间：青铜器以前

分类：家常菜