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蒜蓉观音菜
蒜蓉观音菜
中文名：蒜蓉观音菜
城市：惠州市
区：龙门县
分类：美食
细分类别：菜
蒜蓉观音菜简介
蒜蓉观音菜
观音菜：溪石孕育清甜菜观音菜是南昆山特有的一种石蒜，生长在海拔三百米以上的山溪边、石堆中，叶子类似韭菜，味道微辣、淡香，可以作为佐料，一般都用来做主菜。观音菜有个神奇的传说，早年南昆山遇到大旱时，受观音大师的甘露滋润长出石蒜，帮助人们度过危机，人们为了纪念观音，便把石蒜称为观音菜。
观音菜的做法很多，但是蒜蓉做法最能吃出它的独特味道。丹枫寨的师傅先将蒜蓉炒香，再放入观音菜，快速翻炒一两分钟，出锅。这样做出来的观音菜清甜爽滑，嚼在嘴里只感觉到齿颊之间满是浓浓的乡野之气。
菜相关科普
菜，种类分为十字花科类，绿叶类，葱蒜类等，人们的日常食材。[更多]
中文名：菜
拼音：cài
部首：艹
五笔：AESU
仓颉：tbd
郑码：epf
字级：一级字（编号2207）
统一码：基本区 U+83DC
结构：上下结构
笔顺编号：12234431234
注音：ㄘㄞˋ
四角码：44904
总笔画数：11
平水韵部：去声十一队
造字法：形声字兼会意字
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