紫苏山坑螺
中文名:紫苏山坑螺
城市:惠州市
区:龙门县
分类:美食
细分类别:紫苏
相思(紫苏)山坑螺
好的山坑还得有地道的厨艺。烹调颇为讲究。上乘的方法要先将螺放入清水浸净,去其壳内的杂物,爆炒时,还要配齐青椒、紫苏、姜、葱等佐料,这样才能制作出具有粤北风味的山坑螺。
由于山坑螺肉,有着独到的鲜爽味,吃法独特,乐于此道的大有人在。尤其是宵夜闲聚在街边小店,约上好友,消遣小聚时,炒个山坑螺以助谈兴,是品尝南昆山风味的理想小吃。
紫苏(学名:Perilla frutescens (L.) Britt.)是唇形科、紫苏属一年生草本植物。茎高0.3-2米,绿色或紫色,钝四棱形,具四槽,密被长柔毛。叶阔卵形或圆形,长7-13厘米,宽4.5-10厘米,先端短尖或突尖,侧脉7-8对,位于下部者稍靠近,斜上升;叶柄长3-5厘米,背腹扁平,密被长柔...[更多]
产地:广东省惠州市龙门县
分类:民俗
产地:广东省惠州市龙门县
分类:美食
产地:广东省惠州市龙门县
分类:饮品
产地:广东省惠州市龙门县
分类:美食
产地:广东省惠州市龙门县
分类:蔬菜
产地:广东省惠州市龙门县
分类:饮品