选择城市
热度:118℃

豉油膏

豉油膏

中文名:豉油膏

城市:云浮市

区:云城区

分类:美食

细分类别:

豉油膏简介

驰名省港澳的云浮豉油膏,是一种高级调味品;有二百多年悠久历史,传统工艺独特;取自大豆蛋白的精华,营养丰富;经过数小时高温煮制而成,绝对不加防腐剂,自然健康;适合各种菜肴的烹调之用,特别适用于制作豉油鸡、猪、鸡、鸭、鹅、牛腩、豆腐、蒸鱼、排骨等烹饪菜肴时使用。

豉油膏是广东省云浮县的一项特产。早在三十多年前便已驰名广州、香港、澳门以及云浮一带。豉油膏是以黄豆或黑豆作原料,经过蒸煮、发酵、萃取、入盐、蒸发、浓缩等工艺过程制成的,味道类似豉油(广东人有把酱油称为豉油的习惯)的膏状物。云浮生产豉油膏已有一百多年历史,其起源于本县西部托洞、镇安一带山区。由于其既有与豉油类司的色、香和味,又是一种膏状的半固体调味品,所以很适合当时交通较为困难的山区人民食用。后来,豉油膏逐渐传到了云城(今云浮县城)及县内河口、六都一带,早在解放前,云浮豉油膏的生产就颇为流行了。

油相关科普

油,汉语一级字,读作油(yóu),本义是动植物体内所含的脂肪或矿产的碳氢化合物的混合液体,一般不溶于水,容易燃烧。如:油饼、油布、油彩、油画、油亮、油水(亦指不正常的收益或额外好处)。油轮、油垢、奶油、石油、食油、汽油、添油加醋。 衍义:用油或漆涂抹。如:油刷(a....[更多]

中文名:
拼音:yóu
部首:
字码:6CB9
五笔:img
仓颉:elw
郑码:vki
笔顺:44125121
字级:一级(1248)
平水韵:下平十一尤
外文名:oil
注音:ㄧㄡˊ
总笔画:8
部外笔画:5
四角码:35160

云城区其他特产

特产相关资讯