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地方名特产推荐之——月饼篇
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【月饼】相关特产
月饼特产推荐
月饼简介
月饼，又称月团、丰收饼、团圆饼等，是中国的汉族传统美食之一。月饼最初是用来拜祭月神的供品。 祭月，在中国是一种十分古老的习俗，实际上是古人对“月神”的一种崇拜活动。中秋节吃月饼和赏月是中国南北各地过中秋节的不可或缺的习俗。月饼象征着大团圆，人们把它当作节日食品，用它祭月、赠送亲友。 月饼作为拜祭月神的供品，其由来历史悠久。月饼一词，在现存文献，最早收录于南宋吴自牧的《梦梁录》中。月饼与各地饮食习俗相融合，发展出了广式、晋式、京式、苏式、潮式、滇式等月饼，被中国南北各地的人们所喜爱。
中文名：月饼
外文名：Moon Cake
别名：团圆饼，小饼，月团
主要原料：面粉，鸡蛋，糖，食品添加剂，各种馅料，添加剂
主要营养成分：蛋白质，不饱和脂肪酸，维生素E，能量
主要食用功效：软化血管，防止动脉硬化，提高免疫力
适宜人群：老少皆宜
储藏方法：低温、阴凉、通风处单独存放
忌食：糖尿病人和肥胖者
相关传说：嫦娥奔月
五大流派：广式、潮式、晋式、京式、苏式月饼
六大派别：广晋京潮苏滇
保存方法：常温即食
味道类型：伍仁、枣泥、蛋黄、豆沙、五仁等
制作工具：模具
种类：哈密瓜、五仁、豆沙、芝麻、火腿|等
现行国家标准：GB/T 19855-2015 月饼(2015-12-1实施)