云浮市新兴县 美食 素
六祖素斋之罗汉斋主要原料:三茹、六耳、豆制品、面筋、瓜果。主要制法:水发冬茹,水发木耳,用刀批成片,莲子切去两头。用竹捅去芯,枣泥做成圆球,发菜入开水汆一下,捞挤净水。锅内放入素汤,发菜烧一下捞入盘内晾凉,再将发菜缠绕在泥圆球码入碗内,浇上菜汤备用。锅置上,下花...
肇庆市鼎湖区 美食 素
鼎湖上素是肇庆鼎湖山庆云寺的名菜,创于明朝永历年间。选取上好的冬菇、草菇、磨菇和雪耳等六耳,配上笋干等再加上鼎湖山的泉水烹制而成,其特点是色泽鲜艳,芳香扑鼻,吃起来甘香脆口、爽滑鲜甜。此菜在庆云寺斋堂可以吃到。
素(拼音:sù)是汉语通用规范一级汉字(常用字)。此字始见于西周金文,产生时间可能更早。素的本义指未经加工的细密的本色丝织品,后引申指白色,又引申指颜色不艳丽、素雅,再引申为不加修饰,还引申指本性、本质,并由此引申指构成事物的基本成分、带根本性质的部分,也引申指一向、向来。素又用于饮食,和荤相对,指蔬菜、瓜果等。 (基本信息主要来源:《新华写字字典第2版》、汉典网)