煎萝卜糕
中文名:煎萝卜糕
城市:广州市
区:海珠区
分类:美食
细分类别:萝卜
将黏米浸洗磨浆压平,萝卜刨丝煮熟,以上两种原料混成糊状,加入虾米、腊肉、猪肉、胡椒粉、酱油、味精、精盐等拌匀蒸熟。家庭多在春节制作,茶楼则长年供应。萝卜糕一般在平锅里用油煎几分钟,则香甜好食;而碗仔萝卜糕可热食,无须煎制。
萝卜(学名:Raphanus sativus L.)是十字花科、萝卜属二年或一年生草本植物,高可达100厘米;直根肉质,长圆形、球形或圆锥形,外皮绿色、白色或红色;基生叶片和下部茎生叶大头羽状半裂,顶裂片卵形,长圆形,有钝齿,疏生粗毛,总状花序顶生及腋生;花白色或粉红色,萼片长圆形...[更多]
产地:广东省广州市海珠区
分类:民俗
产地:广东省广州市海珠区
分类:美食
产地:广东省广州市海珠区
分类:民俗
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分类:民俗
产地:广东省广州市海珠区
分类:民俗
产地:广东省广州市海珠区
分类:工艺品