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四宝上汤
四宝上汤
中文名：四宝上汤
城市：广州市
区：海珠区
分类：美食
细分类别：汤
四宝上汤简介
菜系：广东菜配料:〖主料〗：大白菜500克，水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉各200克〖辅料〗：葱10克，姜20克〖调料/腌料〗：盐5克，酒5克，味精2克，高汤400克操作:1.在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大片，另用半锅水加盐，将金菇汆烫后捞出待用；2.里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约10分钟后，汆烫捞出，香菇则泡软去蒂待用；3.大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约10分钟即可。
汤相关科普
商汤，即成汤，子姓，名履，又名天乙（殷墟甲骨文称成、唐、大乙，宗周甲骨与西周金文称成唐），河南商丘人。汤是契的第十四代孙，主癸之子，商朝开国君主。 商汤原是夏朝方国商国的君主，在伊尹、仲虺等人的辅助下陆续灭掉邻近的葛国（今河南商丘宁陵）以及夏朝的方国韦（今河南滑县...[更多]
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