东方市师鸡
中文名:东方市师鸡
城市:广州市
区:越秀区
分类:美食
细分类别:鸡
东方市师鸡是东方宾馆的招牌菜,被食家誉为“东方不败鸡”的就是它,此鸡的特点是肥嫩软滑。市师鸡的做法是用微沸汤将光鸡文火浸熟,取出后用冷开水过冻,滤清水分后斩件上碟,再将加老抽、上汤、味料、白糖和匀溶解,淋于鸡身之上,最后淋上熟花生油,作为一道冷盘上桌。
东方市师鸡好吃的秘诀就在于酱油。离开了酱油,市师鸡无非就是普普通通的白斩鸡一碟,鸡的存在只是为了更好地衬托出酱油的美味。
鸡是一种家禽,家鸡源出于野生的原鸡,其驯化历史至少约4000年,但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品。鸡的种类有火鸡、乌鸡、野鸡等。而且鸡也是12生肖中的一属。[更多]
产地:广东省广州市越秀区
分类:民俗
产地:广东省广州市越秀区
分类:工艺品
产地:广东省广州市越秀区
分类:蔬菜
产地:广东省广州市越秀区
分类:工艺品
产地:广东省广州市越秀区
分类:民俗
产地:广东省广州市越秀区
分类:民俗