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蒜香排骨
蒜香排骨
中文名：蒜香排骨
城市：广州市
区：越秀区
分类：美食
细分类别：排骨
蒜香排骨简介
蒜香排骨的做法很考究，首先要注意蒜香粉是一种复合型调味料，以粉末状的形式存在，由多种调味品、香料等一定要按一定的比例调制而成。其次在腌制排骨时要注意口味。最后在炸时要慢火炸透，最后高温炸至皮脆。这道菜外皮酥脆，肉嫩可口，味咸鲜，南乳味浓，突出蒜香味。
排骨相关科普
排骨，在中国通常特指的是猪的肋骨，是烹饪菜肴的一种代加工的食材。因中国食用肉以猪肉占比更大，也是中国人饮食结构导致。如：红烧排骨，是一道中国家常菜。同时排骨也可以泛指猪、牛、羊等动物去皮后剩下的肋骨。 猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原等，...[更多]
中文名：排骨
外文名：spare ribs
主要原料：排骨，胡萝卜，土豆，酱油
是否含防腐剂：否
主要营养成分：含蛋白、脂肪、维生素，磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白
主要食用功效：滋阴壮阳，益精补血
适宜人群：幼儿和老人，产妇
储藏方法：冰箱冷藏
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