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韭菜馃
韭菜馃
中文名：韭菜馃
城市：汕尾市
区：海丰县
分类：美食
细分类别：馃
韭菜馃简介
韭菜馃
选用韭菜为主要馅料（韭菜花、韭黄均可代之），制作时将新鲜韭菜洗净切粒，加入香菇粒、虾米粒，并和入适量味精、精盐、胡椒粉、芝麻油，拌匀成馅料。馃皮通常用番薯淀粉制成。取馃皮压薄成圆形状，包裹馅料后，捏成面上突皱的球形，放进蒸笼蒸15分钟至熟，然后在平底铁锅上用油煎至呈金黄色。味道香浓，外白内翠。街巷流动小食担贩卖的，多取经济型的，馅料纯用韭菜，不加冬菇等细料。
馃相关科普
馃是一个汉字，读作guǒ，其本义指瓜果形状的糕点。[更多]
中文名：馃
外文名：Kueh
拼音：guǒ
注音：ㄍㄨㄛˇ
部首：饣
笔画：11
笔顺：ノフフ丨フ一一一丨ノ丶
旧体字：餜
五笔：QNJS
字码：U：9983；郑码：OXKF
平水韵：二十哿
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