伯公坳凉粉
中文名:伯公坳凉粉
城市:河源市
区:紫金县
分类:美食
细分类别:凉粉
伯公坳凉粉为紫城镇1村书田伯公坳江氏所售,已经营有100多年。2013年,紫金至中坝公路书田坳两边有凉粉店5间,专营凉粉兼营其他小食等,长年营业。其中“敏记”凉粉曾参加2004年河源市首届客家文化节展销。凉粉又称“仙人粄”,由凉粉草熬汁加适量生粉冷却后,加适量蜂蜜即可食用,入口甘甜,又有药味,清凉可口,有清热利湿、帮助消化、降血脂等作用。
凉粉是一种小吃,主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆,以酱油、醋、辣椒油而食,清凉爽滑,为夏季风味食品。 凉粉的吃法一般有两种,一是凉拌,二是煎粉。宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。[更多]
产地:广东省河源市紫金县
分类:民俗
产地:广东省河源市紫金县
分类:美食
产地:广东省河源市紫金县
分类:饮品
产地:广东省河源市紫金县
分类:饮品
产地:广东省河源市紫金县
分类:美食
产地:广东省河源市紫金县
分类:美食