蓝塘土猪

蓝塘土猪又名蓝塘铁猪、芙蓉猪，历史悠久，具有生长快、抗病力强和皮薄肉嫩等特点，1978年被列入国家级畜禽品种资源保护名录。蓝塘猪经加工后色艳味美、皮酥肉脆，是港、深等地区茶楼、酒楼席上珍品，畅销国内各大市场。至目前蓝塘母猪存栏近1万头，年产商品仔猪近16万头。

蓝塘猪又名芙蓉猪，黑背（背部黑色，胸腹部与四肢为白色），饲养历史悠久，具有生长快、性情温驯、抗病力强、耐粗饲和皮薄、肉嫩、味美等特点，是地方优良品种。1978年被列入国家级畜禽品种资源保护名录。2012年9月，在广东十大最具人气土特产评选活动中获得“最具魅力土特产”美誉。2013年10月，紫金蓝塘猪在广东十件宝评选活动中获旅游土特产类“广东十件宝”的美誉。蓝塘猪具有色艳味美、皮酥肉脆，是港、深等地区茶楼、酒楼席上珍品，畅销省内外各大市场。2013年蓝塘母猪存栏量500多头，年出栏纯种蓝塘猪8000多头，主要产地为秋香江流域的蓝塘、凤安、好义、上义、九和、瓦溪、紫城等地。

猪，汉语一级字，最早出自于《说文》。《说文》“猪，豕而三毛丛居者。从豕，者声。”造字本义：名词，作为古代食物油重要来源的肥豚，一种家畜，短尾短足，鼻子短凹平直，耳大下垂，好睡多肉，其肉多脂。古籍多以“猪”代替“猪（繁体）”。引申义：小猪、泛指猪、水停聚的地方。 （...[更多]