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河源鱼面
河源鱼面
中文名：河源鱼面
城市：河源市
区：源城区
分类：美食
细分类别：鱼面
河源鱼面简介
河源鱼面是河源的特产，含70％的鱼肉，有儿童装呵普通装，方便又营养！
鱼面相关科普
鱼面以黄鱼或马鲛鱼为主料。去鲜鱼之刺皮，剁其肉至泥酱状，加一定比例的淀粉、食盐揉搓成面，将面分成团，用擀面杖将面团擀成蒲扇大小之大而薄面饼，然后卷成卷。 放蒸笼猛火蒸 20～30分钟，出茏后摊开，待冷却后用刀横切成薄饼，于日光下晒干即成。可单炖，加肉同炖，做火锅主料，...[更多]
中文名：鱼面
外文名：Fish noodles
分类：家常菜
口味：鲜美
主要食材：鱼，淀粉
制作工艺：蒸
特点：虽为之鱼，然食无鱼味
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