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冬笋笋干
冬笋笋干
中文名：冬笋笋干
城市：韶关市
区：武江区
分类：美食
细分类别：笋干
冬笋笋干简介
冬笋笋干
冬笋个大肉厚，是楠竹竹根鞭上长出的幼芽，夏季孕育，冬季长大后挖取，故名冬笋。这是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜，清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素，以及钙、磷、铁等微量元素，可用作佐料配菜，亦可作主菜烹调。用冬笋熏制成的笋干即玉兰片，配肉菜炒食，爽脆鲜香，与冬笋有异曲同工之妙。
笋干相关科普
笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、手工切片/压榨成型处理、自然晾晒/烘干、整形包装等多道工序精制而成。 笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。可增进食欲、防便秘、清...[更多]
中文名：笋干
主要原料：笋
是否含防腐剂：否
主要营养成分：蛋白质，脂肪，氨基酸
适宜人群：一般人都可以
储藏方法：密封置于阴凉干燥处
保健作用：解暑热、清脏腑、消积食等
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