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白切石山羊
白切石山羊
中文名：白切石山羊
城市：肇庆市
区：怀集县
分类：美食
细分类别：山羊
白切石山羊简介
白切石山羊，其做法与高州一带的白切狗差不多，但取材于常年奔走在桥头镇一带石山上的山羊，其肉质更别具一格。吃的时候，先用稻草微熏，尽得滋味后再煲煮，一点膻味都没有，十分美味。
石山羊：桃源村人爱养殖石山羊，村人称之为“仙羊”。传说这“仙羊”是南极仙翁在此-时“点石成羊”的杰作。仙羊肉与其他地方的羊肉大不相同，不臊不韧，营养价值高。
山羊相关科普
山羊（学名：Capra hircus）又称夏羊、黑羊，是人类最早驯化的一种家畜。据推测，在10000多年前的新石器时期，人类已经开始了驯养山羊的历史。学者大都认为，在西亚山区驯化的山羊，随着游牧民族的迁徒，被带到非洲、欧洲和亚洲各地。有证据表明，我国也是驯养山羊最早的国家之一。...[更多]
外文名：goat
别名：夏羊、黑羊
中文学名：家山羊
拉丁学名：Capra hircus
界：动物界
门：脊索动物门Chordata
亚门：脊椎动物亚门Vertebrata
纲：哺乳纲Mammalia
目：偶蹄目Artiodactyla
科：洞角科(Cavicornia)
属：山羊属Capra
种：山羊Capra hircus
分布区域：遍及全世界，主要集中分布在中国、印度及其它发展中国家
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