罗董牛肉干
中文名:罗董牛肉干
城市:肇庆市
区:封开县
分类:美食
细分类别:牛肉干
罗董牛肉干,是用封开罗董镇特有的肥美黄牛肉,经过多种工序秘而成,品质极佳,营养丰富,味道一流。
罗董牛肉干,可通过红烧、焖煮、炒、蒸等烹饪方法制作成各式美味佳肴。
每年的十一月,稻田熟,北风起,罗董人就开始忙着制作黄牛肉干。
不用烟熏火烧,就让它们悬在自家的屋檐下,在凛冽的北风中自然风干。食用时只需把制好的牛肉干加入姜葱炒香即可,鲜韧味美,齿颊留香。
牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干。牛肉干中的风干牛肉源于蒙古铁骑的战粮,携带方便,并且有丰富的营养。被誉为“成吉思汗的行军粮”。 牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。...[更多]
产地:广东省肇庆市封开县
分类:民俗
产地:广东省肇庆市封开县
分类:民俗
产地:广东省肇庆市封开县
分类:水果
产地:广东省肇庆市封开县
分类:美食
产地:广东省肇庆市封开县
分类:美食
产地:广东省肇庆市封开县
分类:饮品