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德庆高良富笋
德庆高良富笋
中文名：德庆高良富笋
城市：肇庆市
区：德庆县
分类：蔬菜
细分类别：笋
入选排行：广东省名特优新农产品
德庆高良富笋简介
德庆县一直有种植富笋的习惯，种植面积达5000多亩，其中以高良镇出产的富笋产量最多、品质最优。
富笋鲜食部分为未破土的初生、嫩肥、短壮的竹芽,可鲜食或加工成笋干，收获季节在每年农历正月十五至清明前，其富含粗纤维及19种氨基酸，是一种营养较好的蔬菜，食用有清甜、爽口、无渣的特点，口感鲜美，具有“极品山珍”之称，是当地的特色农产品，酿富笋亦是当地酒家食肆主打的时令特色菜。因其市在无污染环境在生长，且当地采用原始的种植方式，不需要施化肥及农药，已使其被认为是最佳的绿色食品。
笋相关科普
笋是竹子初从土里长出的嫩芽，味鲜美，可以做菜。竹为质化植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。[更多]
中文名：笋
外文名：Bamboo Shoot
口味：甜、香、脆
主要食材：毛竹笋，慈竹笋，麻竹笋，淡竹笋
营养：蛋白质、氨基酸、糖类、胡萝卜素
笋的产地：江西笋 宜春笋 万载笋 天目笋
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