选择城市
热度：62℃
佛山九层糕
佛山九层糕
中文名：佛山九层糕
城市：佛山市
区：禅城区
分类：美食
细分类别：糕
佛山九层糕简介
佛山九层糕
佛山、南海一带民间喜庆节日，尤其春节，家家必做九层糕，取其“长长久久，步步高升”之意。
九层糕是一种甜米糕，做工讲究。民间用白米浸透，用石磨磨成水粉，搅拌成浆，加入糖水，用铜盘放一层薄水粉，加热蒸熟，然后逐层加粉至九层。蒸熟的九层糕层次分明，软滑可口。有些人还用食用色素掺入，每层红白相间，十分好看。节日期间，人们将蒸好的九层糕切成菱形小块，每四块叠成一盘（三块在下，一块在上），先敬神、后敬祖先，然后是全家吃糕。取其吉祥之意。
春节时，人们往往以松糕、年糕、煎堆、油角互赠亲友，但九层糕则不赠与别人，据说分给别人会把吉祥分薄，于己不利。
糕相关科普
糕，汉语一级字，读作糕（gāo），用米粉或面粉掺和其他材料蒸制或烘烤而成的食品。[更多]
中文名：糕
拼音：gāo
部首：米
五笔：OUGO
仓颉：FDTGF
郑码：UFUU
字级：一级（3375）
外文名：cake
GBK：B8E2
笔画数：16
字形结构：左右结构
造字法：形声：从米、羔声
结构：左右
异体字：餻
部外笔画：10
注音：ㄍㄠ
笔顺编号：4312344311214444
禅城区其他特产
-
石湾陶塑技艺
产地：广东省佛山市禅城区
分类：工艺品
-
佛山十番
产地：广东省佛山市禅城区
分类：民俗
-
佛山灯色、剪纸艺术
产地：广东省佛山市禅城区
分类：工艺品
-
佛山祖庙北帝诞
产地：广东省佛山市禅城区
分类：民俗
-
行通济
产地：广东省佛山市禅城区
分类：民俗
-
佛山木版年画
产地：广东省佛山市禅城区
分类：工艺品