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“伍湛记”及弟粥
“伍湛记”及弟粥
中文名：“伍湛记”及弟粥
城市：广州市
区：荔湾区
分类：美食
细分类别：粥
“伍湛记”及弟粥简介
“伍湛记”及弟粥
广州的粥，都是以煮烂的老火粥为粥底，再在其中加入各种用料。“伍堪记”的及弟粥就是以瑶柱、腐竹、鱼片、猪骨等作粥底，以猪肉丸、牛蒡和猪粉肠（当地人说，这是谐了“状元、榜眼、探花”的发音，自己默默念了几遍，深感迷惘）为配料共同熬制。
端上一碗热气腾腾，米水相融的及弟粥：望，粥色白鲜明，点红缀绿；闻，香气扑鼻，舌底生津；品，粥底香糯、配料鲜爽，鲜美可口。只一个词可以形容：“正点！”
粥相关科普
粥（congee），也称糜，是一种由稻米、小米或玉米豆类等粮食煮成的稠糊的食物。[更多]
中文名：粥
外文名：congee reek（多用于中国南方女孩说法）
分类：主食
口味：香
主要食材：稻米、小米或玉米
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