西关三星大包
中文名:西关三星大包
城市:广州市
区:荔湾区
分类:美食
细分类别:包
西关三星大包
往时的“西关三星大包”,只是店家用卖剩的叉烧、肥肉、菜梗等“下等料”作馅,包皮特别大,每只足有4两重,苦工们吃了既顶肚子又能下酒,因而成为穷苦大众的至爱。
现在的三星大包,仍然是以面种和面粉的传统做法来发酵面皮,松软可口,但包子里的馅料则不可同日而语,叉烧、鸡肉、蛋黄、冬菇等,分量十足。皮薄馅靓的“蛾姐粉果”也分外吸引人。粉皮是用炖面配生粉,二者糅合搓成粉团,吃起来更爽口,而鲜虾、笋片、冬菇、叉烧、猪肉等馅是先炒熟才包进熟的面皮里,一种点心两种制法呢!
包是魔王转世,于每200年一度的大凶之日出生。母亲因难产而死。包原本要被村民杀害,因其父求情才幸免于难。但包的父亲也相信他将会带来灾难,于是就将包交给寺院托养,之后便下落不明。数年后,寺院主持发现包拥有使用超能力的特质,将包转交镇元斋作徒弟。包在师傅镇元斋和师兄椎拳...[更多]
产地:广东省广州市荔湾区
分类:民俗
产地:广东省广州市荔湾区
分类:民俗
产地:广东省广州市荔湾区
分类:工艺品
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分类:民俗
产地:广东省广州市荔湾区
分类:工艺品
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分类:工艺品