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山楂奶皮卷
山楂奶皮卷
中文名：山楂奶皮卷
城市：广州市
区：荔湾区
分类：美食
细分类别：山楂
山楂奶皮卷简介
山楂奶皮卷
杏花楼，原来位于光复南（打铜街）横巷口，是一座木结构楼宇的跨街建筑，以经营山楂奶皮卷、奶杏蛋糊等小吃而著名，后来迁到第十甫继续经营至今。
杏花楼山楂奶皮卷的制法是先将鲜奶用文火煮炼，等到奶面上呈现一层凝固的奶皮后，取出凉冻，再裹以山楂膏。其味道酸甜嫩滑，奶味浓郁，甘香可口。
山楂相关科普
山楂（Crataegus pinnatifida Bge.），蔷薇科山楂属，山楂的抗衰老作用位居群果之首。落叶乔木，高可达6米。 在山东、陕西、山西、河南、江苏、浙江、辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古、河北等地均有分布。 核质硬，果肉薄，味微酸涩。果可生吃或作果脯果糕，干制后可入药，是中国特有的...[更多]
中文名：山楂
外文名：Crataegus pinnatifida Bge.
别名：山里果、山里红、酸里红、山里红果、酸枣、红果、红果子、山林果
界：植物界
门：被子植物门
纲：双子叶植物纲
亚纲：蔷薇亚纲
目：蔷薇目
亚目：蔷薇亚目
科：蔷薇科
亚科：苹果亚科
属：山楂属
种：山楂
分布区域：黑龙江、辽宁、河南、山东、吉林、山西、河北等
组：羽裂组
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