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鲜灼鳄鱼片
鲜灼鳄鱼片
中文名：鲜灼鳄鱼片
城市：广州市
区：
分类：美食
细分类别：鱼
鲜灼鳄鱼片简介
鳄鱼肉去皮，切成骨牌块，放入清水中浸泡漂白，捞出沥水，放入葱姜精盐，黄酒腌渍15分钟，放入干淀粉中，逐一用木槌轻轻敲打成大薄片，入沸水氽熟，再入冷水中过凉，改刀成大片。
鱼相关科普
鱼类是以鳃呼吸、通过尾部和躯干部的摆动以及鳍的协调作用游泳和凭上下颌摄食的变温水生脊椎动物，属于脊索动物门中的脊椎动物亚门，一般人们把脊椎动物分为鱼类（53%）、鸟类（18%）、爬行类（12%）、哺乳类（9%）、两栖类（8%）五大类。根据已故加拿大学者尼尔森在1994年的统计，全...[更多]
拉丁学名：piscium
别名：鱼类，fish
界：动物界
门：脊索动物门
亚门：脊椎动物亚门
纲：软骨鱼纲、硬骨鱼纲
分布区域：全世界的水域
中文学名：鱼
鱼字：刻骨文演变
鱼种数：32100
英语：fish
造字法：象形字