选择城市
热度：102℃
广州烧鹅
广州烧鹅
中文名：广州烧鹅
城市：广州市
区：
分类：美食
细分类别：烧鹅
广州烧鹅简介
烧鹅
烧鹅是广州传统的烧烤肉食。烧鹅源于烧鸭，鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优，去翼、脚、内脏的整鹅，吹气，涂五香料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制，最后挂在烤炉里或明火上转动烤成，斩件上碟，便可进食。烧鹅色泽金红，味美可口。广州市面上烧鹅店铺众多。
烧鹅相关科普
烧鹅是广东省一道著名的广府菜，属粤菜系，烧鹅源于烤鸭。 鹅以乌鬃鹅为优，去翼、脚、内脏的整鹅，吹气，涂五香料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制，最后挂在烤炉里或明火上转动烤成，斩件上碟，便可进食。 广东地区著名的烧鹅如广州市黄埔区的“深井烧鹅”，江门...[更多]
中文名：烧鹅
外文名：burn goose
分类：粤菜
口味：外酥里嫩、鲜香可口
主要食材：仔鹅，姜末，蒜蓉，葱等
产地：广东省