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广式肠粉
广式肠粉
中文名：广式肠粉
城市：广州市
区：天河区
分类：美食
细分类别：肠
入选排行：粤菜菜谱
广式肠粉简介
菜系：粤菜
口味：鲜香
价格：10元以下
原料：
淀粉1000克，甘栗粉200克，香菜两棵，辣椒酱100克，盐少许。
制作方法：
1．将淀粉加温水调成糊状，倒入甘栗粉、盐，再加水拌和揉透，静置2小时。
2．将面团搓条，摘成胚子，再揿成皮子，卷成卷儿。
3．上笼后搁置2至3分钟，用旺火沸水蒸一刻钟左右，出锅后，撒辣椒酱及香菜点缀即可。
肠相关科普
肠，汉语汉字，读作cháng。意思是人或动物内脏之一，呈长管形，主管消化和吸收养分，分“大肠”、“小肠”等部。[更多]
中文名：肠
拼音：cháng
繁体：腸
部首：月
五笔：ENRT
仓颉：BNSH
郑码：qyod
笔顺：撇折横横折撇撇
平水韵：平声七阳
外文名：intestine
笔画：7
四角号码：77227
统一码：基本区 U+80A0
结构：左右结构
注音字母：ㄔㄤˊ
部外笔画：3
笔顺编码：3511533
异体字：膓
字形分析：左右结构
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