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油焗麻鱼
油焗麻鱼
中文名：油焗麻鱼
城市：汕尾市
区：
分类：美食
细分类别：麻
油焗麻鱼简介
油焗麻鱼
鳗鱼，海陆丰俗称麻鱼，稻谷香里的鳗鱼切好后，用盐腌制，加入姜丝与油上锅焗制。鳗鱼经油焗后，自身的脂肪也基本被吊出，渗入鱼肉里去，整件鳗鱼充满鱼油香而无油腻，鱼肉的鲜嫩得以保持。没有任何多余的材料，只需发挥鳗鱼本身的香甜，什么叫做原汁原味，这就叫做原汁原味。
麻相关科普
麻（拼音má、 mā）是汉字通用规范一级字（常用字） 。此字始见于西周晚期金文。根据《说文解字》中的说法，“麻”本义是一种茎皮纤维植物。由于将纤维麻弄成织布原料需要将麻纤维一根根的剥离出来，所以也引申为“纷乱”之义。还有一些方言的说法，如四川方言“麻杂杂”，这里的...[更多]
中文名：麻
外文名：linen
拼音：má；mā
注音：ㄇㄚˊ；ㄇㄚ
五笔98/86：YSSI
统一码：U+9EBB
结构：半包围
部首：麻
总笔画：11
仓颉：IJCC
笔顺编号：41312341234
四角号码：00294
平水韵部：平声六麻
字级：一级（编号2379）