梅菜东坡肉
中文名:梅菜东坡肉
城市:惠州市
区:惠城区
分类:美食
细分类别:东坡肉
苏东坡居惠州时,专门选派两名厨赴杭州西湖学艺,学成后苏东坡请他们仿杭州东坡扣肉,用惠州传统特产梅菜烹制成“梅菜东坡肉”,爽而不腻,果然美味可口,一时成为惠州宴席上的美味佳肴。
东坡肉又名滚肉、红烧肉。是江南地区汉族传统名菜,属于浙菜系,同时也属于川菜系,以猪肉为主要食材。 东坡肉的主料和造型大同小异,主料都是半肥半瘦的猪肉,加入配料焖制而成,成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿,红得透亮,色如玛瑙,入口软而不烂,肥而不腻。[更多]
产地:广东省惠州市惠城区
分类:民俗
产地:广东省惠州市惠城区
分类:民俗
产地:广东省惠州市惠城区
分类:民俗
产地:广东省惠州市惠城区
分类:蔬菜
产地:广东省惠州市惠城区
分类:美食
产地:广东省惠州市惠城区
分类:蔬菜