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咸香鸭
咸香鸭
中文名：咸香鸭
城市：河源市
区：源城区
分类：美食
细分类别：鸭
咸香鸭简介
选用河源本地特产土鸭精心制作，色泽金黄，香味浓郁，是一味独特的下酒好菜。
特点：
鸭香味浓主味突出咸甜可口。
用料：
靓鸭1只、冬瓜1斤、陈皮、大姜、沙姜、芹菜梗、葱、蒜等调料适量。
制作：
先将鸭宰净，加入调料酱料等；腌制约1小时，捞起晾干水放入油锅炸至金黄色，然后放入秘制卤水煲30分钟捞起，切块上碟即可。
鸭相关科普
鸭是雁形目鸭科（Anatidae）鸭亚科（Anatinae）水禽的统称，或称真鸭。鸭的体型相对较小，颈短，一些属的嘴要大些。腿位于身体后方（如同天鹅一样），因而步态蹒跚。大多数真鸭（包括由于个体大小和体形原因而被不正确地称为雁的几种鸟）与天鹅、雁不同，具有下列特征：雄鸟每年换羽...[更多]
中文学名：鸭
拉丁学名：Anatinae
界：动物界
门：脊索动物门
亚门：脊椎动物亚门
纲：鸟纲
亚纲：今鸟亚纲
目：雁形目
科：鸭科
亚科：鸭亚科
族：鸭族
属：鸭属
种：绿头鸭
亚种：家鸭
五笔：LQY
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