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仁化红扣黑山羊
仁化红扣黑山羊
中文名：仁化红扣黑山羊
城市：韶关市
区：仁化县
分类：动物
细分类别：黑山羊
仁化红扣黑山羊简介
仁化以丹山碧水而闻名，据说，仁化众多因风化而形成蜂窝状的岩壁上，生长着一种低等蓝藻类植物：春季呈浅绿色，夏季为深绿色，秋季为黄绿色，冬季为黄褐色。人们称之为“变色龙”，黑山羊一年四季食用了此植物，其肉质鲜嫩无比，且无腥骚味，故深受广大食客喜爱而闻名。
黑山羊相关科普
黑山羊肌纤维细，硬度小，肉质细嫩，味道鲜美，膻味极小，营养价值高，蛋白质含量在22.6%以上，脂肪含量低于3%，胆固醇含量低，比猪肉低75%，比牛肉和绵羊肉低6 2%，含人体必需氨基酸15种以上，尤以谷氨酸含量高，达11.03%。 黑山羊是营山县的主导产业,是畜牧业结构调整的方向和重点...[更多]
别名：山羊
中文学名：黑山羊
门：脊索动物门
亚门：脊索动物亚门
纲：哺乳纲
亚纲：真兽亚纲
目：偶蹄目
亚目：反刍亚目
科：牛科
亚科：牛亚科
族：羊族
属：山羊属
种：山羊
亚种：黑山羊
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