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珠玑腐竹
珠玑腐竹
中文名：珠玑腐竹
城市：韶关市
区：
分类：美食
细分类别：腐竹
珠玑腐竹简介
珠玑腐竹
腐竹系黄豆系列产品之一。珠玑腐竹精选本地产优质黄豆，用山泉水配以传统的制作工艺，厚簿均匀、清香可口、营养丰富、久煮不烂，可作素菜、上汤。明清列为贡品，常年产量1000吨，售价每千克8元。
腐竹相关科普
腐竹又称腐皮，是一种汉族传统豆制食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽...[更多]
中文名：腐竹
外文名：Yuba
别名：腐皮，豆腐皮
主要原料：黄豆，纯天然水质
是否含防腐剂：否
主要营养成分：蛋白质，纤维素，钙
主要食用功效：预防老年痴呆
适宜人群：一般人群
副作用：肾炎、肾功能不全者最好少吃，否则会加重病情
储藏方法：储放干燥处
禁忌人群：肾炎、糖尿病、黄豆过敏者忌食