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糯米酿豆腐
糯米酿豆腐
中文名：糯米酿豆腐
城市：韶关市
区：
分类：美食
细分类别：酿豆腐
糯米酿豆腐简介
此菜出自穷山村，民家中之特色菜，六十年代的农村，农民原本买不起肉类，只好用糯米酿豆腐，岂知其味极佳，而留传至今为乡间一美食。
酿豆腐相关科普
酿豆腐是一道客家名菜，常见于广东、广西、福建、湖南、江西等客家地区。是客家传统三大招牌菜之一，也是历史上最早有文字记载的客家菜。 制作材料需要豆腐、大葱、猪肉、香菇等，口味清淡，是客家地区美食文化最具代表性的菜肴之一。 汤汁醇厚，鲜嫩滑润，口味鲜美，广受欢迎。其他...[更多]
中文名：酿豆腐
外文名：Stuffed Bean Curd/Yong Tau Foo
分类：客家菜，粤菜，赣菜，广西菜
口味：清淡，咸香可口
主要食材：豆腐，大葱，大蒜，猪肉，香菇，盐，酱油
客拼：ngiong tiu fu/ngiong teu fu