选择城市
热度：110℃
樟市黄豆腐
樟市黄豆腐
中文名：樟市黄豆腐
城市：韶关市
区：曲江区
分类：美食
细分类别：豆腐
樟市黄豆腐简介
樟市镇位于曲江下游，依山傍水，一年四季，雨水充沛，农作物以黄豆成为丰产，逢年过节每家必做豆腐，且用磨石磨浆，盐鲁凝块，保留着古石器时代的传统制作，其鲜嫩味道比现代机械制作更为好吃，特别是表层配以野生黄果仔汁上色，既弃豆腥味又使豆腐更鲜亮，为此出名，传遍粤北，堪称一绝。_x000D_
豆腐相关科普
豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。豆腐主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。 豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白...[更多]
中文名：豆腐
外文名：Tofu
分类：南豆腐、北豆腐、内酯豆腐
主要食材：黄豆、水
发源地：中国
曲江区其他特产
-
南华诞庙会
产地：广东省韶关市曲江区
分类：民俗
-
罗坑红茶
产地：广东省韶关市曲江区
分类：饮品
-
枫湾蜜桃
产地：广东省韶关市曲江区
分类：水果
-
白沙沙田柚
产地：广东省韶关市曲江区
分类：水果
-
乌石红瓜子
产地：广东省韶关市曲江区
分类：美食
-
南华李
产地：广东省韶关市曲江区
分类：美食