连山鱼生怎么样_清远连山鱼生简介_清远特产

热度：118℃

连山鱼生

中文名：连山鱼生

城市：清远市

区：连山县

分类：美食

细分类别：鱼生

“吃生”是壮族人的特殊饮食习惯

把鲜鲩鱼（至少要两斤以上），洗净破开（不能沾生水），把鱼脏取出另作处理，把鱼肉一片一片剥割出（无骨），切成薄片，放在筛上晾干，拌以酸醋、盐、油、生姜、葱花、蒜米等佐料，密盖几分钟即可吃。

生鱼片又称鱼生，古称鱼脍、脍或鲙，是以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料食用的食物总称。起源于中国，有着悠久的历史，后传至日本、朝鲜半岛等地，在日本是很受欢迎的食物。生鱼片制作简单，食用可口，营养丰富。但同时也从两个方面来权衡利弊：从营养学角度说，生鱼片没有经过传统...[更多]

中文名：生鱼片

外文名：Sashimi

分类：粤菜、闽菜、赣南菜、日本菜

口味：甜、辣

主要食材：新鲜鱼、贝，调料酱

起源国家：中国

别名：鱼生

连山鱼生