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连山五色糯米饭
连山五色糯米饭
中文名：连山五色糯米饭
城市：清远市
区：连山县
分类：美食
细分类别：糯米
连山五色糯米饭简介
四月八牛王诞时做，又叫花米饭或青精米饭，象征着吉祥如意，是壮族人民喜爱的食品之一。它是用糯米泡在枫叶汁、紫蓝草汁（壮语叫“棵斩”）、红草汁（壮语叫“棵些”）、黄花汁（壮语叫“花迈”）里分别染成黑色、紫色、红色、黄色，加上本色（即白色）蒸制而成，色香味俱全。
蒸熟后的糯米饭，几种颜色混在一起，斑驳陆离，非常好看。其香乃天然清香，香气袭人；其味鲜美，醇正平和，且有微甘。
糯米相关科普
糯米又叫江米，为禾本科植物稻（糯稻）的去壳种仁。按谷壳颜色、米的颜色可分为红、白两种，也有分为有毛和无毛的。全国各地均有栽培。中国糯米之乡即位于四川省达州市。 糯米乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分为籼糯米和粳糯米两种：籼糯米由籼型糯性稻谷制成，米粒一般呈长...[更多]
中文名：糯米
外文名：Polished Glutinous Rice
别名：江米
主要原料：植物稻（糯稻）的去壳种仁
是否含防腐剂：否
主要营养成分：支链淀粉，蛋白质
主要食用功效：健脾暖胃
适宜人群：一般人群均能食用，糖尿病患者不食或少食，脾胃虚弱所致的消化不良者慎用
储藏方法：一般常温储存在干燥、避光的环境下
做法：酿酒或做糕点
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