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连山米粉肉
连山米粉肉
中文名：连山米粉肉
城市：清远市
区：连山县
分类：美食
细分类别：米粉
连山米粉肉简介
连山壮瑶汉族的特色美食。大米炒熟，磨成细粉，加上佐料，把猪肉切成肉片与米粉，佐料拌匀后，用藕叶把米粉肉包发蒸熟而成，此肉带有莲花的清香。
米粉相关科普
米粉是中国南方地区的一种特色小吃，江右人通常就叫粉。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，...[更多]
中文名：米粉
主要原料：大米，水
口味：鲜香可口
流行地区：中国南方地区
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