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擂茶粥
擂茶粥
中文名：擂茶粥
城市：清远市
区：
分类：美食
细分类别：粥
擂茶粥简介
流行于英德的石灰铺、西牛、大洞一带，是用生茶叶、生姜放在陶制擂钵中，加入适量水山苍子木棒将其擂成糊状，加点花生油，然后用沸腾的白粥冲入，调味即成，有些人喜欢加入炒花生炒芝麻一起擂制，使甘辣之中添上浓香，吃起来更有滋昧。此粥有清热解暑、生津止渴、提神醒胃的功效，是炎炎夏日的上佳食品
粥相关科普
粥（congee），也称糜，是一种由稻米、小米或玉米豆类等粮食煮成的稠糊的食物。[更多]
中文名：粥
外文名：congee reek（多用于中国南方女孩说法）
分类：主食
口味：香
主要食材：稻米、小米或玉米