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四会濑粉
四会濑粉
中文名：四会濑粉
城市：肇庆市
区：
分类：美食
细分类别：粉
四会濑粉简介
四会濑粉，俗称粉仔，源自清塘民间。先以粘米粉用适量清水搅拌成糊，然后用特制的濑粉钵盛上，糊粉葱钵底几个小孔迅速流落锅中的开水里，形成圆条，煮熟厚用筛子捞起，泡清水（俗称“过冷河”）即可。食用时，起猛火起锅，下适量上汤，再放濑粉，以酱油、胡椒粉、肉粒、葱蒜等作佐。
粉相关科普
粉，现代汉语通用规范一级字（常用字）。根据现存资料，此字最早字形见于战国文字。六书属形声字兼会意字。其本义是指用米豆等加工成的粉末，后引申泛指细末，如化妆用的粉末、粉碎、用淀粉制成的食品等。[更多]
中文名：粉
拼音：fěn
部首：米
五笔：owvn（86），owvt（98）
仓颉：fdcsh
郑码：ufoy
笔顺：点、撇、横、竖、撇、点、撇、捺、横折钩、撇
字级：一级字（编号：2053）
平水韵：上声·十二吻
四角号码：98927
笔顺编号：4312343453
总笔画：10
部外笔画：4
统一码：基本区 U+7C89
字形结构：左右结构
注音字母：ㄈㄣˇ