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金牌烧猪
金牌烧猪
中文名：金牌烧猪
城市：肇庆市
区：高要区
分类：美食
细分类别：烧
金牌烧猪简介
金牌烧猪
白土金牌烧猪，以“斩肉不湿刀”为特色，即一刀斩下去后，不留有油或水在面上。肥瘦均匀中猪通过腌制入味，明炉烧成，成菜后表皮金黄酥脆，肉质鲜温润，香糯而不腻口，肥肉入口即化，而瘦肉鲜咸香，酥脆无渣。
烧相关科普
烧，汉语常用字（一级字），形声字，最早见于秦文字。“烧”本义为使物体着火，由使着火义引申为加热使物体起变化、烘烤、一种烹饪方法等义，由加热引申为因病而体温升高，由使物体起变化引申为因肥料过浓使植物枯萎或死亡，现代又可喻指人因财富多而头脑发热、得意忘形，以上义均读...[更多]
中文名：烧
拼音：shāo
注音：ㄕㄠ
部首：火
总笔画：10
结构：左右结构
平水韵：二萧 平声
字级：常用字、一级字
统一码：基本区 U+70E7
郑码：uohg
仓颉码：fjpu
笔顺编号：4334153135
繁体字：燒
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