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秘制柚皮
秘制柚皮
中文名：秘制柚皮
城市：肇庆市
区：高要区
分类：美食
细分类别：皮
秘制柚皮简介
秘制柚皮，虽用料平常，但通过特殊的制法，清走柚皮苦味，做好后爽而带甘，惹味而不苦涩，咸中保留一点果酸，入口爽脆，嚼落多汁。这道农家菜引来不少回头客，连澳门特首何厚铧也专程前来品尝。用柚皮做菜，是高要人饭桌上的一道家常菜，而经生态园的厨师“秘制”之后，农家菜便带出了不凡的味道。在今年的肇庆市美食节上，生态园的生态秘制柚皮赢得肇庆市“十佳名菜”称号。
皮相关科普
皮，汉语常用字（一级字），读音为pí，最早见于甲骨文。本义为用手剥兽皮；后引申为生物学上动物或植物体表面的一层组织——皮层组织，广义指表面；皮也是一种中国的姓氏。 （基本信息栏参考资料：）[更多]
中文名：皮
拼音：pí
注音：ㄆ一ˊ
部首：皮
总笔画：5
五笔98：BNTY
五笔86：HCI
仓颉：DHE
四角号码：40247
UniCode：CJK
统一汉字：U+76AE
笔顺读写：横钩、撇、竖、横撇、捺
笔顺编号：53254
字级：一级字、常用字
平水韵：四支
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