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白土牛板筋
白土牛板筋
中文名：白土牛板筋
城市：肇庆市
区：高要区
分类：美食
细分类别：牛
白土牛板筋简介
白土牛板筋，把以韧出名的牛筋和牛板筋玩出“蒸”的吃法，这道菜用料简单，但必须通过良好的刀功和恰到好处的火候做成，做好后晶莹剔透，引人垂涎，细细品味，既鲜甜又香嫩，弹口之余还带一股韧劲，味厚醇和。
牛相关科普
牛族（学名：Bovini）：是偶蹄目、牛科、牛亚科下的一族动物，通常俗称为“牛”，共有5属。大多是大到极大的草食性动物。其中包括非洲水牛和美洲野牛，对人类非常重要的黄牛、水牛和牦牛。它们体质强壮，颈、肩或背部常具有由脊椎的背棘支持并有发达的肌肉而形成的隆起。有适合长跑的...[更多]
中文名：牛族
拉丁学名：Bovini
别名：牛
界：动物界
门：脊索动物门
亚门：脊椎动物亚门
纲：哺乳纲
亚纲：真兽亚纲
目：偶蹄目
亚目：反刍亚目
科：牛科
亚科：牛亚科
族：牛族
属：5属
种：13种 3家养种
命名者及年代：Gray, 1821
保护级别：近危2种；易危3种；濒危4种；灭绝1种；极危3种。IUCN标准
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