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双皮奶
双皮奶
中文名：双皮奶
城市：佛山市
区：
分类：美食
细分类别：皮
双皮奶简介
“双皮奶”素有广东甜品之王的美誉。这种由牛奶、蛋清和白糖等混合炖制而成的特色小吃，起源于广东顺德，至今已有百余年历史。其状如膏，色洁白，口感细腻嫩滑，如丝如绸，入口即化；口味香而不重，甜而不腻，吃后唇齿留香。根据个人喜好的不同，又分为原味双皮奶、红豆双皮奶、莲子双皮奶、双皮奶窝蛋等多个品种，可热品亦可冷食，适合做饭后甜点，能帮助消化、养胃，特别对女性，常吃，有养颜美容的功效。
双皮奶因首创于广东顺德的大良镇，故又称大良双皮奶。是用鲜牛奶和鸡蛋液经过煮、蒸而成。因其表面有两层薄皮，呈膏脂状，所以叫双皮奶。双皮奶自20世纪三四十年代流行于广东，至今不衰，享誉遐迩。
皮相关科普
皮，汉语常用字（一级字），读音为pí，最早见于甲骨文。本义为用手剥兽皮；后引申为生物学上动物或植物体表面的一层组织——皮层组织，广义指表面；皮也是一种中国的姓氏。 （基本信息栏参考资料：）[更多]
中文名：皮
拼音：pí
注音：ㄆ一ˊ
部首：皮
总笔画：5
五笔98：BNTY
五笔86：HCI
仓颉：DHE
四角号码：40247
UniCode：CJK
统一汉字：U+76AE
笔顺读写：横钩、撇、竖、横撇、捺
笔顺编号：53254
字级：一级字、常用字
平水韵：四支